Graines de courge grillées aux épices

⏱️ Temps total : 20 minutes (cuisson comprise) • 🍳 Niveau : ultra facile

💰 Budget : économique • 🌍 Empreinte carbone : faible

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Les graines de courge grillées sont un petit encas simple, parfumé et sain ! Alors pourquoi ne pas tester? Elles se préparent en quelques minutes, avec seulement un filet d’huile et les épices que vous aimez. À l’apéritif pour remplacer des cacahuètes, dans une salade ou au dessus d'une soupe, c’est une recette express qui apporte du croquant, du goût… et en plus plein de bons nutriments.

Ingrédients

Les quantités proposées ci-dessous sont là pour vous guider, mais vous pouvez les ajuster selon la quantité de graines dont vous disposez et selon vos goûts. La recette fonctionne avec de nombreuses épices : cumin, paprika, curry, herbes de Provence, ail en poudre, piment, poivre… choisissez simplement celles que vous appréciez le plus.

• 120 g de graines de courge déjà prêtes ou récupérées d'une citrouille
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de paprika doux
• 1/2 c. à café de cumin
• Poivre

Ajustez les épices comme vous aimez : cette recette s’adapte à toutes vos envies.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans un bol, mélangez les graines de courge avec l’huile, le sel et les épices.
3. Étalez-les bien à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Faites griller 12 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
5. Laissez refroidir pour obtenir un croustillant optimal.

Variante graines de courge grillées sucrée-salée

Pour une version légèrement sucrée-salée, ajoutez une mini touche de miel ou de sirop d’érable avant la cuisson. Parfait pour l’apéro ou pour accompagner une salade automnale.

Comment les utiliser ?

Une fois encore c'est selon vos envies, mais voici quelques idées :

• à l'apéritif (les graines de courge grillées remplacent très bien les cacahuètes),
• sur une salade ou un buddha bowl,
• dans un velouté de légumes,
• sur des légumes rôtis,
  

Elles apportent un croquant naturel et un goût légèrement toasté, très agréable dans les plats simples comme dans les recettes plus élaborées.

Pourquoi intégrer les graines de courge à votre alimentation ?

Les graines de courge ont un profil nutritionnel intéressant. En ajouter régulièrement dans vos repas, même en petites quantités, peut vraiment faire la différence.

Voici l’essentiel à retenir :

• Riches en magnésium : idéal pour l’énergie, le système nerveux et la récupération.
• Bonne source de zinc : soutien des défenses immunitaires et de la peau.
• Riches en protéines végétales : parfaites pour enrichir vos salades, soupes ou encas.
• Bons acides gras : des lipides de qualité, favorables à la santé cardiovasculaire.
• Fibres : participe à la sensation de satiété et le confort digestif.

Nos graines de courge

Pour cette recette, vous pouvez utiliser les graines de courge Nutri-Graines. Elles sont cultivées en France et sont idéales pour facilement réaliser cette recette de graines de courge grillées.

➡️ Disponibles directement sur notre boutique. Cliquez ici.

On en parle ?

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À très vite pour d’autres idées simples, végétales et pleines de goût !