Amarante blanche origine France

Amarante blanche Origine France

Cultivée en France dans des fermes certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE), l’amarante blanche est une pseudo-céréale sans gluten, riche en protéines complètes, en fer, en calcium, et en fibres. Polyvalente en cuisine, elle s’utilise aussi bien en version salée que sucrée.

Les bienfaits de l’amarante blanche

• Contient les 9 acides aminés essentiels → protéines complètes
  
• Riche en fer, calcium, magnésium, fibres et vitamines B
  
• Index glycémique modéré, sans gluten, très digeste
  
• Idéale pour les sportifs, les végétariens et les personnes sensibles au gluten
  
• Très rassasiante, bonne pour la digestion et l’énergie durable
  

✅ Un super-aliment végétal, naturellement sans gluten et ultra nourrissant.

Une graine oubliée, cultivée dans le Berry

Chez Nutri-Graines, nous avons à coeur de remettre à l’honneur certaines cultures anciennes comme l’amarante. La nôtre est cultivée en France chez nos agriculteurs partenaires en agriculture à Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant:

• des pratiques agricoles plus durables
  
• la préservation des sols et de la biodiversité

Comment utiliser l’amarante blanche?

• Comme de la semoule : chaude en accompagnement ou froide en taboulé
  
• En base pour des galettes végétales, gratins ou porridges
  
• En liant pour vos recettes sans gluten
  

💡 Astuce cuisson : versez 1 volume d’amarante dans 2 volumes d’eau bouillante. Faites cuire 20 min, laissez reposer 2 min, puis assaisonnez.

Exemple de recette: taboulé d’amarante

Faites cuire 120 g d’amarante blanche, laissez refroidir, puis ajoutez :

• dés de concombre, tomates, menthe fraîche
• jus de citron et huile d’olive

Salez, poivrez, dégustez frais.

Les bienfaits nutritionnels de l’amarante

Petite graine, grands atouts ! L’amarante est une pseudo-céréale complète, naturellement sans gluten, qui regorge de nutriments essentiels. Riche en protéines, en fibres, en fer et en minéraux, elle soutient une alimentation végétale équilibrée.

1. Une excellente source de protéines végétales

Avec environ 15 % de protéines, l’amarante fournit tous les acides aminés essentiels, dont la lysine, souvent absente dans les céréales. Elle rivalise avec les protéines animales, ce qui en fait une alliée précieuse pour les végétariens et les sportifs.

2. Digestion facilitée

Riche en fibres alimentaires, elle soutient le transit, prévient la constipation et nourrit un microbiote intestinal sain.

3. Riche en minéraux essentiels

Elle contient du calcium, du magnésium, du fer (près de 8 mg/100 g), du zinc et du phosphore : des nutriments clés pour l’immunité, la vitalité, la santé osseuse et musculaire.

💡 Astuce : consommez-la avec une source de vitamine C (agrumes, poivron, persil…) pour améliorer l’absorption du fer non héminique.

4. Sans gluten, mais ultra-nourrissante

L’amarante est naturellement sans gluten, mais offre une densité nutritionnelle bien supérieure à celle de nombreuses céréales traditionnelles.

5. Un profil lipidique équilibré

Faible en matières grasses, elle contient des oméga-6 et oméga-3, bons pour le cœur et le système nerveux.

6. Action antioxydante

Grâce à la vitamine E, la vitamine C et plusieurs oligo-éléments, elle aide à protéger les cellules du stress oxydatif et à prévenir le vieillissement prématuré.

7. Favorise un bon équilibre glycémique

Son index glycémique modéré, combiné à ses fibres et protéines, en fait une graine idéale pour stabiliser la glycémie et éviter les fringales.

8. Réduction du cholestérol

Les fibres solubles de l’amarante aident à éliminer le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires.

9. Propriétés anti-inflammatoires

Elle contient des composés bioactifs (phytostérols, peptides) reconnus pour leur effet anti-inflammatoire, utiles en prévention des maladies chroniques.

10. Riche en vitamines

Elle fournit des vitamines du groupe B, de la vitamine C et de la vitamine E : un trio essentiel pour l’énergie, le système nerveux, et les défenses naturelles.

• Conditionnement : sachet kraft refermable en format 250g ou 500g

• Origine : France

• Agriculture : HVE

• Conservation : à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité

• Naturellement sans gluten

• Nutri-Score A

Pourquoi choisir Nutri-Graines ?

Nous sélectionnons auprès de producteurs engagés des graines 100% françaises, issues d’une agriculture respectueuse des sols et des hommes. L’amarante est une graine ancienne remise au goût du jour, pour une alimentation plus végétale et plus durable.

Une petite graine oubliée, aux grandes qualités nutritionnelles. Découvrez l’amarante blanche made in France.