Amarante noire origine France

Amarante noire origine France

Cultivée en France dans des fermes engagées en agriculture HVE, l’amarante noire est une minuscule graine ancienne, naturellement sans gluten, à la fois croquante, riche en protéines végétales, en calcium, fer et antioxydants. Une graine originale pour varier votre alimentation tout en soutenant une agriculture durable.

Les bienfaits de l’amarante noire

• Riche en fibres (15g/100g) → digestion, satiété et microbiote
  
• Apporte 17g de protéines végétales complètes (tous les acides aminés essentiels)
  
• Excellente source de fer, calcium, magnésium et vitamines B
  
• Contient des antioxydants protecteurs contre le stress oxydatif
  
• Naturellement sans gluten
  

✅ Idéale pour les végétariens, sportifs, femmes enceintes et toutes les personnes soucieuses de leur équilibre nutritionnel.

Une graine produite en France aux racines ancestrales

L’amarante noire est une variété encore rare, pourtant considérée comme un “aliment des dieux” chez les Incas. Chez Nutri-Graines, nous contribuons à sa revalorisation en France à travers une culture 100% locale, labellisée HVE.
Une culture durable, respectueuse des sols, des ressources et des producteurs.

Comment utiliser l’amarante noire ?

• À saupoudrer crue sur vos salades, porridges, yaourts, soupes
  
• À incorporer dans vos pains, brioches ou gâteaux pour un effet croquant
  
• En topping sur vos plats ou toasts, ou dans vos granolas maison
  
• Peut aussi se faire souffler à la poêle comme du pop-corn
  

💡 Astuce : consommez-la crue pour préserver tous ses nutriments et bénéficier de son croquant unique.

Exemple de recette : salade croquante à l’amarante noire

Ajoutez à une salade de roquette, avocat, tomates cerises et feta, 1 à 2 c. à soupe d’amarante noire crue juste avant de servir. Un filet d’huile d’olive, un trait de citron… et c’est prêt !

Les bienfaits nutritionnels de l’amarante

Petite graine, grands atouts ! L’amarante est une pseudo-céréale complète, naturellement sans gluten, qui regorge de nutriments essentiels. Riche en protéines, en fibres, en fer et en minéraux, elle soutient une alimentation végétale équilibrée.

1. Une excellente source de protéines végétales

Avec environ 15 % de protéines, l’amarante fournit tous les acides aminés essentiels, dont la lysine, souvent absente dans les céréales. Elle rivalise avec les protéines animales, ce qui en fait une alliée précieuse pour les végétariens et les sportifs.

2. Digestion facilitée

Riche en fibres alimentaires, elle soutient le transit, prévient la constipation et nourrit un microbiote intestinal sain.

3. Riche en minéraux essentiels

Elle contient du calcium, du magnésium, du fer (près de 8 mg/100 g), du zinc et du phosphore : des nutriments clés pour l’immunité, la vitalité, la santé osseuse et musculaire.

💡 Astuce : consommez-la avec une source de vitamine C (agrumes, poivron, persil…) pour améliorer l’absorption du fer non héminique.

4. Sans gluten, mais ultra-nourrissante

L’amarante est naturellement sans gluten, mais offre une densité nutritionnelle bien supérieure à celle de nombreuses céréales traditionnelles.

5. Un profil lipidique équilibré

Faible en matières grasses, elle contient des oméga-6 et oméga-3, bons pour le cœur et le système nerveux.

6. Action antioxydante

Grâce à la vitamine E, la vitamine C et plusieurs oligo-éléments, elle aide à protéger les cellules du stress oxydatif et à prévenir le vieillissement prématuré.

7. Favorise un bon équilibre glycémique

Son index glycémique modéré, combiné à ses fibres et protéines, en fait une graine idéale pour stabiliser la glycémie et éviter les fringales.

8. Réduction du cholestérol

Les fibres solubles de l’amarante aident à éliminer le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires.

9. Propriétés anti-inflammatoires

Elle contient des composés bioactifs (phytostérols, peptides) reconnus pour leur effet anti-inflammatoire, utiles en prévention des maladies chroniques.

10. Riche en vitamines

Elle fournit des vitamines du groupe B, de la vitamine C et de la vitamine E : un trio essentiel pour l’énergie, le système nerveux, et les défenses naturelles.

• Conditionnement : sachet kraft refermable en format 250g

• Origine : France (cultivée et triée en région Centre puis conditionnée dans notre atelier en Berry)

• Agriculture : HVE

• Conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière

• Naturellement sans gluten

• Nutri-Score A