Lentilles Corail HVE Origine France

Lentilles corail Origine France- Rapides à préparer

Nos lentilles corail sont cultivées en France dans des fermes certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE). Naturellement riches en protéines et douces au goût, elles sont idéales pour des repas sains, rapides et équilibrés, tout en soutenant une agriculture plus durable.

Les bienfaits des lentilles corail

• Excellente source de protéines végétales (11% après cuisson)
  
  
• Riche en fibres, fer, magnésium et vitamines B
  
  
• Faciles à digérer, même pour les estomacs sensibles
  
  
• Index glycémique bas : idéal pour l’équilibre nutritionnel
  
  
• Texture fondante après cuisson, parfaite pour les purées et les dahls
  
  

Cultivées en France, labellisées HVE

Contrairement aux lentilles corail importées, les nôtres sont cultivées en France auprès de nos agriculteurs partenaires certifiés HVE. Le label HVE garantit :

• la préservation des pollinisateurs et de la biodiversité
  
  
• des pratiques agricoles raisonnées et durables
  
  
• une production respectueuse des ressources en eau et des sols
  
  

✅ Un aliment simple, cultivé localement, pour une alimentation végétale plus responsable.

Comment cuisiner les lentilles corail ?

• En dahl indien, avec du lait de coco et des épices
  
  
• En purée de légumes onctueuse pour accompagner un plat
  
  
• En soupe ou en velouté, pour un repas complet et rapide
  
  
• En base de galettes végétariennes maison
  
  

💡 Astuce : pas besoin de trempage. Faites-les cuire 10 à 15 minutes dans trois fois leur volume d’eau.

Lentilles corail : un concentré de bienfaits dans votre assiette

Les lentilles corail, avec leur belle couleur orangée, sont bien plus qu’un simple ingrédient : ce sont de véritables alliées pour une alimentation saine, végétale et équilibrée.

Une excellente source de protéines végétales

Riches en protéines, elles constituent une très bonne alternative à la viande, notamment pour les régimes végétariens ou végétaliens. Pour profiter d’un profil protéique complet, on peut les associer à une céréale comme le riz ou le quinoa.

Rassasiantes, digestes et à faible indice glycémique

Leur richesse en fibres permet une digestion plus facile, aide à réguler le transit, limite les pics de glycémie et favorise la sensation de satiété. Un bon point pour éviter les fringales et soutenir un poids stable.

Des minéraux essentiels

Les lentilles corail contiennent naturellement du fer, du magnésium, du zinc, du phosphore et du potassium. Ces nutriments soutiennent la formation des globules rouges, l’immunité, la solidité des os et la santé cardiovasculaire.

💡 Astuce : pour mieux absorber le fer d’origine végétale, consommez-les avec une source de vitamine C (jus de citron, persil, poivron…).

Une richesse en vitamines B

Les lentilles corail sont une bonne source de vitamines B1, B5, B6 et B9 (folates). Ces vitamines soutiennent le métabolisme énergétique, le renouvellement cellulaire et sont particulièrement importantes pendant la grossesse.

Peu caloriques, très nutritives

Très faibles en matières grasses, elles offrent une densité nutritionnelle bien supérieure à celle des féculents classiques. Idéales pour des repas complets, sains et légers à la fois.

Un impact environnemental positif

Comme toutes les légumineuses, les lentilles corail fixent l’azote dans les sols et ont une empreinte carbone très faible. Un choix bon pour vous et pour la planète.

Les lentilles corail : Qu’est-ce-que c’est ?

Les lentilles corail, reconnaissables à leur teinte orangée vibrante, sont une variété de lentilles rouges qui ont été décortiquées. Ce processus de décorticage enlève la fine pellicule qui recouvre la lentille, permettant une cuisson plus rapide par rapport à d’autres types de lentilles. Leur texture douce et crémeuse une fois cuites en fait un ingrédient de choix pour les soupes, les purées et les plats mijotés.

Les lentilles corail ont une saveur légèrement sucrée, ce qui les rend particulièrement polyvalentes en cuisine. Elles peuvent facilement absorber les épices et les arômes des autres ingrédients, ce qui en fait un excellent complément pour une variété de plats, des currys épicés aux salades rafraîchissantes.

Cette variété de lentilles est particulièrement prisée pour sa capacité à se décomposer en une purée onctueuse, idéale pour épaissir les soupes et les ragoûts. De plus, grâce à leur teneur élevée en protéines et en fibres, les lentilles corail sont un aliment de base dans les régimes végétariens et végétaliens, offrant une alternative nutritive et alternative aux protéines animales.

Quelles sont les origines de la lentille corail ?

Les lentilles corail ont une histoire riche et ancienne qui remonte à plusieurs milliers d’années. Originaires de l’Asie du Sud-Est, elles ont été cultivées et consommées dans cette région depuis l’époque néolithique. Les premières traces de culture des lentilles corail ont été retrouvées dans des sites archéologiques au Moyen-Orient, notamment en Turquie et en Syrie, datant de 8000 ans avant notre ère.

Elles se sont ensuite répandues dans tout le bassin méditerranéen, où elles sont devenues un aliment de base. Leur facilité de culture, même dans des conditions arides, a permis à cette légumineuse de prospérer dans de nombreuses régions.

Les lentilles corail sont particulièrement populaires en Inde, où elles sont utilisées dans une variété de plats traditionnels tels que le dahl, un plat de lentilles épicé qui constitue un élément fondamental de la cuisine indienne.

Quelle différence entre les lentilles Corail et les lentilles Vertes ?

Les lentilles corail et les lentilles vertes, bien qu’elles appartiennent à la même famille des légumineuses, présentent plusieurs différences notables en termes de couleur, de texture, de saveur et de temps de cuisson.

• Lentilles Corail : En raison de l’absence de leur enveloppe, les lentilles corail cuisent rapidement et se décomposent facilement, donnant une texture douce et crémeuse. Elles sont idéales pour les purées, les soupes épaisses et les dhal.
• Lentilles Vertes : Elles conservent leur forme et n’éclatent pas à la cuisson, ce qui leur donne une texture plus ferme et moelleuse. Elles sont ainsi parfaites pour les salades, les plats mijotés et les accompagnements où une consistance plus ferme est souhaitée. Le temps de cuisson est plus long que celui des lentilles corail.

• Conditionnement : sachet kraft refermable en format 500g ou 1kg
  
  
• Origine : France (cultivées et triées en Centre-Val-De-Loire puis conditionnées dans notre atelier en Berry)
  
  
• Agriculture : HVE
  
  
• Conservation : à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
  
  
• Naturellement sans gluten
  
  
• Nutri-Score A
  

Pourquoi choisir Nutri-Graines ?

Chez Nutri-Graines, nous défendons une alimentation végétale, plus locale et à faible impact carbone. Nos légumineuses françaises sont cultivées sans compromis sur la qualité ni sur l’éthique agricole.

Mangez bon, mangez simple, mangez responsable avec nos lentilles corail HVE 100 % françaises.