Lentilles Vertes HVE Origine France

Lentilles vertes origine France

Cultivées en France dans des exploitations à Haute Valeur Environnementale (HVE), nos lentilles vertes sont un incontournable de l’alimentation végétale. Savoureuses, nourrissantes, et naturellement sans gluten, elles allient équilibre nutritionnel et impact environnemental réduit.

Les bienfaits des lentilles vertes

• Riche en protéines végétales (10% après cuisson) : une excellente alternative aux protéines animales
  
  
• Bonne source de fer, de magnésium et de vitamines B
  
  
• Très bonne teneur en fibres : favorise la satiété et la digestion
  
  
• Index glycémique bas : aide à réguler la glycémie
  
  
• Texture ferme, goût doux et légèrement noisetté
  
  

Cultivées en France, dans des fermes labellisées HVE

Nos lentilles sont issues d’exploitations françaises engagées dans une agriculture respectueuse. Le label HVE garantit :

• la préservation de la biodiversité

• une gestion raisonnée des intrants et de l’eau

• des pratiques agricoles durables et transparentes

Comment cuisiner les lentilles vertes ?

• En salade tiède avec des légumes rôtis, des herbes et une vinaigrette à la moutarde
  
  
• En soupe ou en dhal végétarien façon curry
  
  
• En base pour des galettes végétales maison
  
  
• En accompagnement d’un plat complet, avec céréales ou légumes
  
  

💡 Astuce : inutile de les faire tremper ! Rincez-les simplement puis faites-les cuire 20 à 25 minutes dans trois fois leur volume d’eau.

Valeurs nutritionnelles des lentilles vertes

Les lentilles vertes sont non seulement délicieuses et polyvalentes, mais elles sont également une mine d’or nutritionnelle.

Macronutriments

• Protéines : Les lentilles vertes sont une excellente source de protéines végétales, avec environ 25% de leur poids sec provenant des protéines, ce qui en fait un choix idéal pour les végétariens, les végans, et ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande. Attention toutefois, le taux de protéines après cuisson est plus faible.
• Fibres : Riches en fibres, les lentilles vertes aident à réguler le système digestif, à réduire le cholestérol et à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Elles contiennent environ 15 à 30% de fibres, une quantité impressionnante qui favorise une sensation de satiété prolongée.
• Glucides : Les lentilles vertes fournissent une source de glucides complexes, qui sont libérés lentement dans le corps, offrant une énergie durable sans les pics de glycémie associés aux glucides simples. De ce fait, les lentilles vertes ont un indice glycémique faible (IG).

Vitamines et minéraux

• Fer : Les lentilles sont une bonne source de fer non hémique, essentiel pour la formation des globules rouges et le transport de l’oxygène dans le corps.
• Acide folique : Elles sont également riches en acide folique (vitamine B9), crucial pour la formation de l’ADN et la croissance cellulaire, ce qui les rend particulièrement importantes pour les femmes enceintes.
• Autres nutriments : Les lentilles vertes contiennent aussi du potassium, du magnésium, et du zinc, ainsi que des vitamines B6 et K, qui contribuent à une variété de fonctions corporelles essentielles, de la santé osseuse aux fonctions immunitaires.

Manger des lentilles vertes : quels avantages pour la santé ?

La consommation régulière de lentilles vertes peut offrir plusieurs bénéfices pour la santé, notamment:

• Prévention des maladies cardiaques : Grâce à leur teneur élevée en fibres, elles peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques.
• Contrôle du poids : Leur teneur élevée en protéines et en fibres peut aider à réguler l’appétit et à soutenir la gestion du poids.
• Santé digestive : Les fibres des lentilles aident à promouvoir un système digestif sain et à prévenir des problèmes comme la constipation.

Incorporer les lentilles vertes dans l’alimentation est donc non seulement délicieux mais aussi extrêmement bénéfique pour la santé. Elles peuvent être intégrées dans une variété de plats, de la simple salade à des plats mijotés plus élaborés, rendant leur consommation à la fois agréable et nutritive.

Quels intérêts environnementaux avec les lentilles vertes ?

Les lentilles vertes sont reconnues non seulement pour leurs qualités nutritionnelles mais aussi pour leur faible impact environnemental, ce qui en fait un choix privilégié dans une démarche de consommation responsable et durable.

Réduction de l’empreinte carbone

Les lentilles vertes, comme la plupart des légumineuses, ont une empreinte carbone remarquablement basse par rapport à celle des protéines animales. La production de lentilles nécessite moins de ressources en termes de terre, d’eau, et d’énergie.

Par exemple, la production de protéines à partir de lentilles émet jusqu’à 40 fois moins de gaz à effet de serre que la production de protéines à partir de bœuf. Cela fait des lentilles une alternative écologique idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur impact climatique.

Fixation de l’azote

En effet, comme toutes les légumineuses, les lentilles ont la capacité de fixer l’azote atmosphérique dans le sol grâce à leur symbiose avec certaines bactéries rhizobiales. Ce processus naturel enrichit le sol en azote, un nutriment essentiel pour de nombreuses plantes, réduisant ainsi la dépendance aux engrais chimiques azotés, qui sont une source majeure d’émissions de gaz à effet de serre.

Alternative à la viande

En tant que source riche en protéines, les lentilles vertes peuvent remplacer la viande dans de nombreux plats, ce qui peut avoir un impact significatif sur la réduction de l’empreinte carbone personnelle.

La transition vers une alimentation plus riche en plantes et plus pauvre en viande est l’une des stratégies les plus efficaces que les individus peuvent adopter pour lutter contre le changement climatique, promouvoir la biodiversité, et réduire la pression sur les écosystèmes.

Adopter les lentilles vertes dans notre alimentation quotidienne et nos pratiques agricoles peut jouer un rôle crucial dans la réduction de notre empreinte écologique. En choisissant des lentilles françaises, non seulement nous nourrissons notre corps avec des aliments riches en nutriments, mais nous contribuons également à un avenir plus durable pour notre planète.

• Conditionnement : sachet kraft refermable en format 500g ou 1kg
  
  
• Origine : France (cultivées, triées et conditionnées dans notre atelier en Berry)
  
  
• Agriculture : certifiée HVE
  
  
• Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la lumière
  
  
• Naturellement sans gluten

• Nutri-Score A
  

Pourquoi choisir Nutri-Graines ?

Chez Nutri-Graines, nous défendons une alimentation plus végétale, locale et responsable. Nos légumineuses sont issues de filières françaises valorisées, sans transformation ni additifs, pour vous aider à manger mieux tout en soutenant l’agriculture durable.

Une assiette de lentilles, c’est bon pour vous et pour la planète !