Pois chiches origine France HVE

Pois chiches secs origine France

Nos pois chiches sont cultivés en France, dans des fermes certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE). Légumineuse incontournable de l’alimentation végétale, ils sont naturellement riches en protéines, fibres et minéraux essentiels, pour des repas sains, gourmands et durables.

Les bienfaits des pois chiches

• Excellente source de protéines végétales (8% après cuisson) : pour remplacer ou compléter les protéines animales
  
  
• Source de fibres : favorisent la satiété, régulent la digestion et le transit
  
  
• Riche en fer, magnésium, phosphore et vitamines B
  
  
• Index glycémique modéré : aide à contrôler la glycémie
  
  
• Faible en matières grasses, mais très nourrissant
  

Une légumineuse cultivée en France durablement

Nos pois chiches sont produits en France chez nos agriculteurs partenaires. Le label HVE garantit une agriculture responsable, avec :

• une réduction des intrants chimiques
  
  
• la protection des pollinisateurs
  
  
• des pratiques qui préservent les écosystèmes
  
  

✅ Un aliment simple, bon pour la santé et pour la planète.

Comment cuisiner les pois chiches ?

• En houmous maison, pour un apéritif sain et riche en protéines végétales
  
• Dans des currys végétariens ou des tajines aux légumes
  
• En salade
  
• En galettes ou boulettes végétales type falafels
  
• Mixés dans des soupes ou en purée
  

💡 Astuce : faites tremper les pois chiches 12h dans de l’eau froide, puis cuisez-les 1h à 1h30 dans 3 fois leur volume d’eau. Vous pouvez aussi les cuire en grande quantité et les congeler cuits pour gagner du temps.

Comment mieux digérer les pois chiches ?

Comme certains légumes secs, les pois chiches peuvent parfois provoquer des ballonnements. Mais quelques gestes simples permettent de les rendre bien plus digestes :

• Trempage : laissez-les tremper 8 à 12 h dans de l’eau froide pour éliminer une partie des composés indigestes.
  
  
• Rinçage : rincez-les soigneusement avant cuisson pour retirer l’excès d’amidon et les impuretés.
  
  
• Cuisson longue : veillez à ce qu’ils soient bien tendres, cela facilite leur assimilation.
  
  
• Ajout d’épices digestives : cumin, fenouil, gingembre ou graines de coriandre pendant la cuisson aident à réduire les inconforts.
  
  

💡 Avec ces astuces, vos pois chiches seront aussi doux pour le ventre que pour les papilles.

Le pois chiche, une légumineuse ancestrale et résiliente

Le pois chiche (Cicer arietinum) est une légumineuse cultivée depuis des millénaires, originaire du Moyen-Orient et d’Asie du Sud. Aujourd’hui, il est apprécié dans le monde entier pour sa richesse nutritionnelle, sa saveur douce et sa texture fondante.

Pourquoi le pois chiche est bon pour la planète

Comme toutes les légumineuses, il fixe naturellement l’azote de l’air, ce qui réduit le besoin en engrais chimiques et limite l’utilisation d’énergie fossile. Il participe ainsi à une agriculture plus économe et plus respectueuse des sols.

Cultivé en rotation, le pois chiche améliore la santé des sols et aide à rompre le cycle des maladies et ravageurs, ce qui profite aux cultures suivantes.

Peu gourmand en eau, résistant à la sécheresse et enrichissant pour le sol, il s’impose comme une culture durable à faible empreinte carbone, idéale pour répondre à la demande croissante en protéines végétales locales.

Les bienfaits des pois chiches :

Le pois chiche est un ingrédient aussi gourmand que nutritif. Riche en protéines, en fibres et en minéraux essentiels, il a toute sa place dans une alimentation saine et équilibrée.

1. Une excellente source de protéines végétales

Avec environ 8 g de protéines pour 100 g cuits, les pois chiches sont parfaits pour remplacer partiellement ou totalement les protéines animales, notamment dans une alimentation végétarienne ou végétalienne.

2. Très riches en fibres

Ils contiennent environ 8 g de fibres par portion, ce qui aide à réguler la digestion, stabiliser la glycémie et prolonger la sensation de satiété. Un atout pour le confort digestif et la gestion du poids.

3. Bon pour le cœur

Leur teneur en potassium, magnésium et fibres solubles favorise une bonne santé cardiovasculaire : réduction de la pression artérielle, baisse du mauvais cholestérol (LDL) et soutien global du système circulatoire.

4. Pleins de vitamines et minéraux essentiels

Les pois chiches apportent des vitamines du groupe B (notamment les folates ou B9), du fer, du zinc, du cuivre et du phosphore. Ces nutriments soutiennent l’immunité, la production cellulaire, l’oxygénation du sang et la santé des os.

💡 Astuce : consommez-les avec une source de vitamine C (persil, citron, poivron…) pour mieux absorber le fer végétal.

5. Aide à la gestion du poids

Protéines et fibres agissent ensemble pour renforcer la satiété et limiter les fringales. Intégrer des pois chiches à vos repas aide à contrôler l’appétit naturellement.

6. Index glycémique bas

Le pois chiche libère son énergie lentement, sans pic de glycémie, ce qui en fait un excellent allié pour les personnes diabétiques ou pour stabiliser l’énergie tout au long de la journée.

7. Un aliment précieux pendant la grossesse

Grâce à leur richesse en folates (B9), les pois chiches soutiennent le développement du fœtus et réduisent les risques de malformations. Ils sont particulièrement recommandés aux femmes enceintes ou en projet de grossesse.

• Conditionnement : sachet kraft refermable en format 500g ou 1kg
  
  
• Origine : France (cultivés, triés puis conditionnés dans notre atelier en Berry)
  
  
• Agriculture : HVE
  
  
• Conservation : à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
  
  
• Naturellement sans gluten

• Nutri-Score A
  

Pourquoi choisir Nutri-Graines ?

Chez Nutri-Graines, nous valorisons une alimentation végétale, locale et durable. Nos légumineuses sont brutes, sans transformation, issues de fermes françaises engagées. Manger nos pois chiches, c’est soutenir une agriculture plus responsable et redonner du sens à vos repas.

Nutritifs, savoureux et bons pour la planète : les pois chiches Nutri-Graines ont tout pour plaire.