Pain aux graines sans farine: la recette moelleuse et riche en fibres
⏱️ Temps total : 1h et 15 minutes (cuisson comprise) • 🍳 Niveau : facile
💰 Budget : abordable • 🌍 Empreinte carbone : Modérée
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Et si on sortait un peu des sentiers battus avec un pain sans farine, riche en graines, ultra rapide à préparer… et délicieusement moelleux à cœur ?
Cette recette de pain aux graines à base de fromage blanc, flocons d’avoine et oléagineux est idéale pour faire le plein d’énergie sans compromettre la digestion.
Pas besoin de levée ni de robot pétrisseur : quelques minutes de préparation suffisent. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de cuisine saine, rapide et gourmande.
🛒 Les ingrédients pour cette recette de pain aux graines
- 300 g de fromage blanc nature
- 200 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de graines de chia
- 30 g de graines de courge
- 50 g de graines de tournesol
- 50 g de fruits à coque concassés (amandes, noisettes ou mélange maison)
🥣 Préparation pas à pas de ce pain aux graines
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Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou un moule à cake. -
Mélangez les ingrédients humides.
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc jusqu’à obtenir un mélange lisse. -
Ajoutez les ingrédients secs.
Incorporez les flocons d’avoine, la levure chimique, les graines et les oléagineux. Mélangez à la spatule : la pâte doit être épaisse mais homogène. -
Façonnez votre pain aux graines.
Versez la préparation sur la plaque ou dans un moule. Donnez-lui une forme arrondie ou allongée, selon vos préférences. -
Enfournez pour 1 heure.
Le pain doit être bien doré sur le dessus et ferme au toucher. Laissez refroidir complètement avant de trancher.
Comment savourer ce pain aux graines ?
Ce pain aux graines sans farine est naturellement riche en fibres, en protéines végétales et en bons lipides. Il se prête à de multiples utilisations :
- 🍯 Au petit-déjeuner, avec un peu de miel ou de purée de noisettes
- 🥗 En tartine salée, avec de l’avocat, du houmous ou du fromage
- 🥣 En en-cas post-sport, grâce à sa haute valeur nutritionnelle
Il se conserve 4 à 5 jours dans un torchon sec et se congèle parfaitement une fois tranché.
Les bienfaits nutritionnels des graines dans le pain
Ce pain est bien plus qu’une alternative au pain blanc classique. Grâce à la présence de graines et d’oléagineux, chaque tranche est un concentré de nutriments :
- Graines de chia : riches en oméga-3 et en fibres solubles
- Graines de courge : magnésium, zinc et protéines végétales
- Graines de tournesol : vitamine E, antioxydants naturels
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Amandes & noisettes : calcium, fer, acides gras monoinsaturés
Une recette idéale pour prendre soin de son microbiote et de sa vitalité au quotidien.
Un pain maison à faible empreinte carbone
En choisissant de préparer ce pain aux graines fait maison, vous réduisez les emballages, limitez les transports et maîtrisez la provenance des ingrédients.
Et si vous optez pour nos graines françaises issues de filières durables HVE (Haute Valeur Environnementale), vous avez un pain bon pour votre santé… et bon pour la planète 🌍
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Avez-vous déjà testé le pain sans farine ? Quelle graine ajouteriez-vous à cette recette ?
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