Crackers aux graines maison: croustillants, sains et addictifs
⏱️ Temps total : 25-30 minutes • 🍳 Niveau : facile
💰 Budget : économique • 🌍 Empreinte carbone : faible
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Envie d’un en-cas sain, croquant et rapide à préparer ? Ces crackers aux graines maison sont une alternative idéale aux biscuits salés ultra-transformés.
Riches en fibres, sans gluten, riches en bons lipides… et surtout : vraiment délicieux.
Cette recette demande peu d’ingrédients, pas de farine, et se prépare en moins de 30 minutes. Parfait pour un apéritif équilibré, une pause gourmande ou pour accompagner une soupe ou une tartinade maison.
Ingrédients (pour 1 fournée de crackers aux graines)
- 40 g de graines de courge
- 30 g de graines de tournesol
- 20 g de graines de sésame
- 20 g de graines de chia
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 cuillère à soupe (15mL) d’huile d’olive
- 70 g d’eau chaude
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Comment préparer ces crackers aux graines ?
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Préparer le mélange sec.
Dans un grand bol, mélangez toutes les graines avec la fleur de sel. -
Hydrater les graines.
Ajoutez l’eau chaude et l’huile d’olive. Remuez bien. Laissez reposer 20 minutes pour permettre aux graines de chia d’absorber l’eau et former un gel naturel qui liera l’ensemble (c'est ce qu'on appel le mucilage). -
Former les crackers.
Étalez uniformément la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aidez-vous du dos d’une cuillère pour bien aplatir, sur environ 2 à 3 mm d’épaisseur. -
Cuisson.
Enfournez à 170°C pendant 20 à 25 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement craquant.
Astuce : si le centre est encore un peu souple, retournez la plaque et poursuivez la cuisson 5 minutes. -
Refroidissement & découpe.
Laissez refroidir complètement à la sortie du four. Puis cassez ou découpez les crackers à la main pour un effet rustique. C’est prêt !
Comment savourer vos crackers aux graines ?
Ces crackers aux graines maison sont incroyables :
- À l’apéro, avec un houmous de pois chiches ou une tapenade
- En topping, à émietter sur une soupe ou une salade
- En snack, pour une pause saine au bureau ou en randonnée
Ils se conservent jusqu’à 7 jours dans un bocal hermétique à température ambiante… mais il y a peu de chance qu’ils durent aussi longtemps !
Pourquoi faire ses crackers aux graines soi-même ?
Au-delà du plaisir de cuisiner, faire ses crackers aux graines maison vous permet de :
- Choisir des ingrédients de qualité, sans additifs ni conservateurs
- Adapter les graines selon vos envies ou vos besoins nutritionnels (vous pouvez aussi opter pour des graines de lin ou dans graines de chanvre décortiquées par exemple)
- Réduire les déchets grâce au fait-maison et à un emballage zéro déchet
Et surtout, vous bénéficiez des bienfaits nutritionnels des graines brutes :
- Chia : riche en fibres et en oméga-3
- Sésame : source de calcium et de cuivre
- Courge : magnésium et protéines végétales
- Tournesol : vitamine E et antioxydants
Selon une étude récente par des chercheurs norvégiens, consommer quotidiennement des graines oléagineuses et fruits à coque pourrait augmenter l'espérance de vie de plus de 2 ans ! Voir l'article complet sur ce sujet ici :
Ces aliments peuvent vous faire gagner 10 ans d’espérance de vie selon la science !
Craquez pour des graines françaises, brutes et pleines de vitalité
Chez Nutri-Graines, on sélectionne uniquement des graines cultivées en France, parce qu'on croit qu'il est bon de rapprocher nos aliments de nos assiettes.
👉 Nos graines sont parfaites pour toutes vos recettes maison, du pain aux crackers, en passant par vos porridges, granolas ou barres énergétiques. Retrouvez les sur la boutique Nutri-Graines.
On en parle ?
Quelle est votre combinaison de graines préférée pour les crackers ?
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